Peggy生活小確幸

台北的街頭從眾多日本拉麵名店來台展店到現在變成好多日本烏龍麵的名店也在台灣開店，加上今年的百貨周年慶也看到眾多婆婆媽媽瘋狂採買烏龍麵的景象，才發現原來台灣人真的滿愛吃日式烏龍麵。
以往在家裡吃烏龍麵都是買日本製的，去年有一次因緣際會吃到了台灣製的超好吃「冷凍烏龍麵」，從此就變成我們家冰庫不可缺的食材。（黃色包裝的冷凍烏龍麵真的不輸日本製的烏龍麵喔！*哇嗚*）

我們家的維持日式簡單風格，整碗材料費不超過NT$50元，但口味不輸給日本烏龍麵喔（自我感覺良好）！所以每次吃都有一種賺到的感覺，哈哈咍  ($_$)

簡單的食材，熱呼呼的烏龍麵，不油膩無負擔，很適合秋冬微涼的夜晚．．

［日式烏龍麵］

材料：烏龍麵、乾燥海帶芽、魚板、蔥、、麺つゆ（日式調味醬）適量 　（都可依照自己喜愛的配料搭配。）

作法：

1. 先用一個鍋子煮水，待水煮滾後將烏龍麵放入（基本上我們家都是用　黃色包裝冷凍烏龍麵，這次家裡沒庫存，又不到周年慶打折時間，先用其他牌子代替；這個牌子的烏龍麵比較有嚼勁，也還不錯吃囉）。煮麵的同時間，將所有食材配料準備好；這邊是用「乾燥海帶芽」，要先泡水讓它恢復。青蔥切成細絲狀；魚板可以看喜歡的量準備（可以用竹輪等食材替代）。
【註：要特別注意市售魚板是不能直接食用的，所以等烏龍麵煮好撈起後，要記得把魚板放進鍋裡煮熟，才可以吃喔。】

2. 煮烏龍麵的同時，用另外一個鍋煮湯底。按照每個家庭不同的口味，稀釋 麺つゆ（日式調味醬），煮滾即可。（兩個鍋一定要分開煮，湯頭才不會混濁。）

3. 湯底煮好後倒進麵碗裡，再將煮好的烏龍麵撈起放入，將海帶芽／魚板／蔥陸續擺上，即可端上桌嚕。喜歡吃七味粉的朋友，可以在吃之前撒上一點點提味，讚喔。

很簡單就可以煮好一碗熱呼呼的烏龍麵，即便不加魚板／蔥等材料，也很好吃喔！
雖然要洗鍋洗碗，但相較熱量較高且油炸的泡麵類食物，偶爾用這種清爽的烏龍麵代替，當正餐或宵夜都很不錯嚕。(*≧∇≦*)

＊加映＊我が家のめんつゆ (每各家庭都有每各家庭喜歡的口味，我們家就愛這一味)