Peggy生活小確幸

【日式毛豆(枝豆)】和台式毛豆不太一樣，少了黑胡椒及麻油調味，味道簡單、熱量低，卻也更能吃出毛豆的香甜味。
每每去居酒屋點一盤都只上來一點點，吃不夠又不捨得花錢，這種不需要手藝的小菜，最適合在家料理囉。尤其一次吃不完，放進冰箱隔天冰冰涼涼也好吃。
   
 

【ちくわ磯辺揚げ(炸竹輪天婦羅)】是一道非常簡單的料理，只要有食材，五分鐘內即可上桌。裹上有[海苔風味]麵衣的竹輪，香氣十足！因為冷掉也好吃，超適合人多聚會場合用~馬上就要到了農曆新年假期，說不定今年就可以加這道算是［前菜］的小料理囉！
 
版主第一次是在居酒屋和它相遇，一吃定情～但明明就食材便宜又屬於快速料理的菜，在居酒屋真的就是貴啊！(可能是看準家裡起油鍋超級不方便吧)
其實這一套菜並不一定需要炸天婦羅鍋，一般有高度的平底鍋也可以使用，只要油的高度可以蓋過竹輪即可，所以只要用"小一點"的平底鍋其實就可以省滿多油的。（這次因為前一天炸天婦羅有用油，今天用剩油炸來解饞）

日本料理有些真的簡單美味又賞心悅目，【日式紅燒魚】應該可以算是我心目中的代表。
我ㄤ不喜歡清蒸魚的淡味，但中式料理的紅燒魚又要先煎再燒，感覺有點麻煩。
今天的【日式紅燒紅目鰱】只要把魚的前置作業處理好，計時器準備好，主婦就可以專攻其他料理，超讚的～
 

【鹹酥蝦】這種也是高用油量的料理，很少會出現在我家裡的餐桌，還好高家有一各廚藝高超的叔叔，過年過節不用上館子也可以吃到。
我家日本ㄤ就是在過年時吃到叔叔做的這一道大菜，從此念念不忘。人妻沒有叔叔的手藝，做不出來可以用在過年的［大菜］，只好趁著炸完天婦羅有剩下的油，順便做了這道讓老公肖想很久的美食。
 

有了專門的油炸鍋，以後就可以在家吃天婦羅吃個夠囉～～～～
 
和外面比較起來自己在家炸東西真的很省錢，但在家裡除了噴油清理粉麻煩，剩餘的油也非常難處理，所以之前在家只有用"中華炒鍋"炸過一次。
很多朋友在家都是用平底鍋炸東西，因為家裡的平底鍋來自德國，不想毀了它，且28cm的直徑太大，太浪費油了。考量許久，這次狠下心買一個專門的油炸鍋，尺寸較小可以省油，讚透了。
上網谷歌加上朋友專業推薦，因為種類很多，超級猶豫。朋友推薦的油炸鍋不僅外觀漂亮，價格也便宜，但就是尺寸小了點。考量自己料理的習慣，我是喜歡一次放很多食材下去炸的懶惰鬼，所以挑選了一款直徑24cm的油炸鍋，可以一次炸很多(*≧∇≦*)。

【日本製】fujidinos《炸物專用》濾油式鍋蓋油炸鍋 附溫度計(直徑24cm)
fujidinos日本生活購物網裡面有非常多的日本好物，不過這次下單的地方在MOMO，剛好遇上MOMO的折扣時間，真是天助我也！！
（其實是朋友報馬仔，有好友在一旁通風報信，人生是彩色的）

蒜頭香菇雞湯，是我們家老爹在家休養身體時，突然幫我做的一道湯品。不知為何，今年的冬天常常想起這道湯。
超級愛大蒜但不太愛排骨湯／雞湯的老公（和我180度的相反），和他提到有這一種充滿的大蒜味的雞湯時，引起了高度興趣，直催我下廚煮來吃。
 

大蒜對身體非常好，雞湯又充滿了營養，連今年健康養身節目也常提到，但是當時的我非常討厭蔥薑蒜（現在也沒有愛），基本上家裡不會出現這樣的湯才對。
因為以前家裡只有我一個人喝湯，也覺得讓老爹跑傳統市場太累，某一天和老爹說＂最近可以不用煮湯＂。老爹以為女兒膩了常喝的排骨湯OR雞湯，還是想要做點什麼給女兒吃，和鄰居打聽詢問才得知這一道湯品的存在及作法。明明應該要多休息調養，卻只想到要幫我變換湯品的種類，真是被打敗( . .)。

台北的街頭從眾多日本拉麵名店來台展店到現在變成好多日本烏龍麵的名店也在台灣開店，加上今年的百貨周年慶也看到眾多婆婆媽媽瘋狂採買烏龍麵的景象，才發現原來台灣人真的滿愛吃日式烏龍麵。
以往在家裡吃烏龍麵都是買日本製的，去年有一次因緣際會吃到了台灣製的超好吃「冷凍烏龍麵」，從此就變成我們家冰庫不可缺的食材。（黃色包裝的冷凍烏龍麵真的不輸日本製的烏龍麵喔！*哇嗚*）
我們家的維持日式簡單風格，整碗材料費不超過NT$50元，但口味不輸給日本烏龍麵喔（自我感覺良好）！所以每次吃都有一種賺到的感覺，哈哈咍  ($_$)
簡單的食材，熱呼呼的烏龍麵，不油膩無負擔，很適合秋冬微涼的夜晚．．

有一次和老公在外面吃ㄧ家好吃的大阪燒，雖然粉好吃，還是覺得貴鬆鬆，從此就開始在家亂亂作，嚐試了幾次都還不錯吃。現在碰到冰箱只剩下高麗菜，卻又很想要來點不一樣菜色的時候；或是朋友來家裡吃飯，偶爾會把這道料理端出來，當作一道菜。因為淋上醬料看起來就很好吃，而且很搭白飯ㄇㄟ＊呵呵＊(*≧∇≦*)
在家裡所使用的食材和正宗的大阪燒比起來貧乏許多，但因為用的醬料都是大阪燒的醬料，造型和口感和大阪燒滿相近的，所以都偷偷的叫它＂大阪燒＂！重點是有了大阪燒的醬料搭配，一切就是完美，我們家也好久沒有上館子去吃大阪燒了！（完全是憑醬料取勝）

昨天晚餐的香煎雞排，不多不少只剩下三小塊。不想勉強硬吞下肚，只好放到冰箱等待隔天的變身料理。這種只剩下幾小塊雞肉的尷尬狀況，怎麼樣的搭配可以讓它跳脫＂隔夜菜＂的陰影，完美變身成另外一道好吃的料理就算成功了～(*≧∇≦*)
今天下班衝去超市買了一盒新鮮翠綠的四季豆，回家來做最喜歡的一品簡單小料理「涼拌雞絲四季豆」。這幾天晚上的氣溫都有點偏冷，真的不是適合吃＂涼拌菜＂的季節。雖然名稱中有＂涼拌＂這兩字，我們家都是把這道菜當作溫沙拉來吃，不會讓人有置身夏天的感覺囉！
這道料理不需要用到沙拉油，以清燙為主，是不太有負擔的一道菜。而且事前的備料及事後的清理也都簡簡單單，是忙碌時很喜歡做的一道菜。（ㄟ～感覺很像懶人料理(￣ー￣)）
［涼拌雞絲四季豆］

今年的夏天特別熱，不管走到哪裡都想要來點冰冰涼涼的飲料或是甜品。喜歡蓮子但有點怕木耳脆脆的口感的我，很少會主動選擇這類的甜湯；但最近每每去傳統市場只要有新鮮的白木耳和蓮子，旁邊的婆婆媽媽都強著購買，愛湊熱鬧的我也忍不住出手各買了一盒回家。夏天的蓮子真是太吸引我了，加上畢竟年紀大了，也是該適時補充膠質的時候了(；_；)。　其實自己煮有一個好處，就是可以調配時間＆甜度，煮出自己及家人喜愛的口感和味道，沒想到這次軟爛的白木耳和蓮子搭配不會甜膩的湯汁，好吃又超合自己的胃口，大喜。(*≧∇≦*)